COCKTAILS SUR LE BAR D'UN SPEAKEASY

Moonshiner

date du test février 2020 | auteur Virginie et Alex [ OWAG ]

Paris
ville
12
par personne

Bar

La prohibition ne nous atteindra pas ! Il y a encore certains bars bien cachés dans la capitale, qui servent d’excellents cocktails dans une ambiance feutrée et jazzy. Le Moonshiner en fait naturellement partie. Il a su garder sa discrétion, car son entrée, située derrière la chambre froide d’une pizzeria, étonne encore les clients du restaurant, lorsque les connaisseurs se dirigent avec assurance vers cette grande porte métallisée.

Un voyage dans le temps

Le Moonshiner est un speakeasy qui reprend réellement les codes de l’époque de la prohibition : décoration élégante de style Art Déco et musique d’ambiance appropriée. L’atmosphère est tamisée, le mobilier est sobre et raffinée, vous pourrez prendre place sur l’une des banquettes de la salle principale ou, si vous préférez, autour de l’une des tables du fumoir. C’est assez pratique, vous n’aurez pas à sortir brûler votre porte-cigarette face à la pizzeria, le Moonshiner a tout prévu.

Les serveurs et bartenders passeront rapidement vous voir, vêtus d’une tenue totalement en accord avec l’esprit du lieu. Etes-vous bien en 2020 ou avez-vous remonté le temps d’un siècle ?

 

étagère remplie d'alcool derrière un bar

Une carte d’excellents cocktails

La carte propose évidemment de nombreux cocktails ! Ceux-ci sont en accord avec l’esprit de la Prohibition, sauf qu’à l’époque, le cocktail servait principalement à noyer le mauvais goût du whisky importé en contrebande. Heureusement, un siècle plus tard, vous serez servi avec des produits plus nobles !

Vous trouverez tous les types d’alcools, mais la carte propose une liste de cocktails réalisés à base de whisky, ce qui tombe très bien puisque j’en raffole.

Cela fait quelques années que nous passons régulièrement déguster les réalisations du bar. Mais lors de notre dernier passage, nous avons trouvé que les saveurs de nos cocktails étaient moins subtiles et raffinées. Ainsi, la qualité du verre dépendra réellement du bartender présent le jour de votre venue.

Le Moonshiner coche néanmoins toutes les cases du vrai speakeasy : cocktails de qualité, bar caché et immersion dans une époque de prohibition. Et comme tout speakeasy, de surcroît dans la capitale, les prix sont assez élevés : entre 12 € et 15 € le cocktail.

Et attention ! Sachez que si vous demandez une « création », quel qu’en soit la teneur, le prix sera plutôt excessif, ce que nous apprécions moins. L’un de nos amis avait souhaité un simple Gin Tonic, non-présent sur la carte, cela lui valu une facture de 16 € pour un mélange des plus basiques.

Un bon speakeasy doit être caché

Celui-là ne déroge pas à la règle évidemment ! Lorsque vous passerez devant les clients de la pizzeria qui ne se doute pas de l’existence du speakeasy, vous verrez donc probablement leur air étonné en vous voyant ouvrir avec assurance la grande porte de la chambre froide et vous y engouffrer en groupe.

Car oui, il faudra oser l’interdit : accéder aux coulisses de la pizzeria, traverser cette chambre, puis ouvrir une nouvelle porte. Lors de notre premier passage, nous n’étions pas certaines du tout de ce que nous faisions « mais il y a vraiment un bar ici ? ». Puis la seconde porte s’ouvre vers un lieu aux mille péchés, de fêtes et de joie. Les glaces résonnent dans les shakers et les liquides font place dans les verres.

 

barmaid en train de servir un cocktail

 

Malgré le fait qu’il soit bien caché, ce bar souffre aujourd’hui de son succès et de sa petite taille : même si vous ne fumez pas, vous pourriez bien vous voir proposer une place dans le fumoir. Nous vous conseillons donc d’aller au Moonshiner en semaine, dès les premières minutes de son ouverture, pour profiter des meilleures place car le bar se rempli très rapidement.

La soirée idéale

Pour nous, le timing est donc serré, mais offre une soirée de qualité : nous prenons un verre au Moonshiner dès son ouverture, car à peine une demi-heure après, toutes les tables sont prises. C’est alors que nous nous dirigeons vers la pizzeria pour dîner un peu avant que le restaurant se remplisse des premiers clients affamés. Nous voilà encore tranquille dégustant des pizzas délicieuses.

Sachez que vous pouvez aussi, après avoir réglé votre facture, terminer votre verre à la pizzeria en attendant d’être servi, les deux lieux travaillant en étroite collaboration.

Pendant longtemps, le Moonshiner a été notre speakeasy préféré. Néanmoins, nous tempérons notre avis depuis quelques temps, suite à quelques déceptions au niveau de la qualité des cocktails. Ils sont bons, mais manquent aujourd’hui de réelles subtilités.

Informations pratiques :
Adresse : 5 rue Sedaine, 75011 Paris
Horaires : Ouvert tous les jours de 18h à 2h

 

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